均質機原料乳生產中的應用。均質前需要進行預熱。達到60~65℃，均質方法一般采用二段式，即**段均質使用較高的壓力（16.7~20.6MPa），目的是破碎脂肪球，**段均質使用低壓（3.4~4.9MPa），目的是分散已破碎的小脂肪球，防止粘連。 在強力的機械作用下16.7~20.6MPa將乳中大的脂肪球破碎成小的脂肪球。使之均勻一致地分散在乳中。可有效防止脂肪球上浮。 在巴氏**乳的生產中。一般均質機的位置處于**的**熱回收段。在間接加熱的超高溫**乳生產中，均質機位于**之前。在直接加熱的超高溫**乳生產中。均質機位于**之后。因此應使用無菌均質機。均質不僅可以防止脂肪球上浮，而且還具有其他一些優(yōu)點：經均質后的牛乳脂肪球直徑減小，易被人體消化吸收。均質使乳蛋白凝塊軟化。促進消化和吸收，在酶制干酪生產中，均質可使乳凝固加快，乳產品風味更加一致。尊敬的客戶： 您好，我司致力為廣大用戶提供高品質產品、完整的解決方案和上等的技術服務。主要產品有勻質機，細胞破碎儀，高壓均質機，均質機等等。您可以通過網頁撥打本公司的服務專線了解更多產品的詳細信息，至善至美的服務是我們永無止境的追求，歡迎新老客戶放心選購自己心儀產品，我們將竭誠為您服務！上一篇： 高壓均質機定義及在食品中的具體應用下一篇：細胞破碎儀選購注意
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